Les épices sont depuis toujours au cœur des cuisines du monde, en infusion, dans les plats cuisinés, en cataplasme...
Elles sont riches en antioxydants, elles soulagent de nombreux maux, facilitent la digestion et préviennent des risques cardiovasculaires.
On les utilise toute l'année, mais connaissons-nous vraiment leurs bienfaits???
Voici les 13 épices susceptibles d'être dans nos placards :
Anis vert
carminative (réduit la production de gaz, ballonnement), digestive, expectorante (rejet des mucosités qui obstruent les voies respiratoires, les bronches), sudorifique, protecteur cardiaque, antispasmodique, stimule les glandes salivaires, soulage les migraines, stimulant galactogène (favorise la lactation).
Cannelle de Ceylan
stimulante, réchauffante, tonique, antispasmodique, antiseptique, digestive, carminative (réduit la production de gaz, ballonnement), fait diminuer le sucre dans le sang, disperse le froid dans le corps, légèrement aphrodisiaque,
fluidifie le sang!
Cardamome
antiseptique, antispasmodique, disperse l’excès d'eau, réchauffe au niveau du ventre, calme les nausées, épice adaptogène, calme les nerfs, ouvre l'appétit,
elle peut augmenter les irritations et ulcères des parois intestinale!
Carvi
antispasmodique, cholagogue et cholérétique, digestive, diminue le taux de glucose et de lipide dans le sang, soutien la lactation et régularise les cycles menstruels, combat les effets du stress et apaise les douleurs, antiseptique intestinale
Clou de girofle
revitalisant, antiseptique, carminatif, antifongique, anti-inflammatoire, anesthésiant,
éviter sa consommation avant l'âge de 6 ans!
Coriandre
riche en vitamine A, B, C, diurétique, carminative (réduit la production de gaz, ballonnement), antispasmodique, sudorifique, calme les irritation et les inflammations,
à forte dose elle peut être hallucinogène!
Cumin
renforce le système immunitaire, antispasmodique, stimule l'appétit, tonique pour l'estomac et dépuratif, il aide à l'atonie digestive, galactogène
Curcuma
épice "miracle"à associer avec du poivre et un corps gras pour une bonne absorption de la curcumine, anti-inflammatoire puissant, immunostimulant, tonique digestif, cholérétique et cholagogue, il agit sur les troubles hépatiques et biliaires
Gingembre
tonique digestif, immunostimulant, anti-inflammatoire, lutte contre les nausées, expectorant, révulsif à faible dose et calmant, apaise les douleurs articulaires et musculaires, soulage les rhumatismes, utile en cas d'ulcère de l'estomac, réchauffant, vasodilitateur, agit sur les organismes fatigués, d'asthénie sexuelle ou troubles de la fertilité masculine,
éviter sa consommation avant l'âge de 6 ans!
Muscade
riche en lipide, antiseptique, analgésique, stimulante et tonique, favorise la fécondité et régularise les flux menstruels, agit sur les douleurs musculaires dues au stress et aux tensions, a une action sur les calculs biliaires,
déconseillée pour les femmes enceintes, à haute dose elle peut être narcotique
Piment de Cayenne
drainant, antidouleur, tonique digestif, anti-inflammatoire, plus le piment est mûr plus les teneurs en antioxydant seront élevés, analgésique local de douleur articulaire et musculaire, riche en vitamines C, B6, K et E ainsi que des oligoéléments tels que le cuivre, le manganèse et le fer
Poivre long (Pipali)
assèche l'humidité du corps, utile contre l'asthme, la toux grasse, le sucre dans le sang, les troubles de la rate et les vers intestinaux, détoxifiant des poumons et des reins, purifiant de la lymphe, antibactérien, diurétique, antispasmodique, vermifuge, analgésique, carminatif (réduit la production de gaz, ballonnement), emménagogue ( stimule le flux sanguin dans la région pelvienne et l'utérus et peut traiter la dysménorrhée ou l'aménorrhée), laxatif, expectorant, augmente la chaleur corporelle,
à éviter pour les personnes sensibles au niveau de l'intestin!
Safran
stimulant de la circulation sanguine, sédatif, revitalisant, calme les spasmes intestinaux, facilite la digestion, aphrodisiaque féminin, apaise les douleurs des règles, des troubles urinaires, des hémorroïdes, légèrement sédatif, diminue l'angoisse et la nervosité
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